🍝 Dolci Liguri
I dolci tipici liguri: canestrelli, pandolce genovese, frittelle e biscotti.
La Tradizione Culinaria Ligure
La cucina ligure è un patrimonio gastronomico unico, caratterizzato dall'uso sapiente delle erbe aromatiche, dell'olio extravergine d'oliva e dei prodotti del mare. Dal celebre pesto genovese alla focaccia, dalle trofie ai ravioli, ogni piatto racconta secoli di storia e tradizione marinara. Scopri le ricette autentiche tramandate di generazione in generazione.
10 ricette della tradizione ligure
🍰 Dolce Consigliata ⏱️ 1 ore Castagnaccio
Dolce
Torta bassa di farina di castagne con pinoli, uvetta e rosmarino: senza uova, latte e zucchero.
Pandolce Genovese
O pandöçe
Dolce
Il pandolce genovese è il dolce natalizio ligure per eccellenza: un pane dolce ricco di uvetta, canditi, pinoli e semi di finocchio.
Sacripantina
A sacripantinn-a
Dolce
La sacripantina è un dolce genovese a cupola: pan di Spagna imbevuto di Alchermes, farcito con crema zabaione e ricoperto di panna.
🍰 Dolce ⏱️ 1 ore 30 min Bugie
Dolce
Sfoglie sottilissime fritte e coperte di zucchero a velo, il dolce ligure di Carnevale.
🍰 Dolce ⏱️ 2 ore Canestrelli
I canestrelli
Dolce
I canestrelli sono biscotti friabili a forma di margherita, tipici della Liguria e del basso Piemonte, spolverati di zucchero a velo.
🍰 Dolce ⏱️ 2 ore 5 min Crostata di marmellata
Dolce
La crostata di casa con pasta frolla e confettura di albicocche o di prugne.
Frittelle di Mele
Frisciêu de pómme
Dolce
Le frittelle di mele sono un dolce tradizionale ligure: fette di mela avvolte in pastella e fritte, croccanti fuori e morbide dentro.
Latte Dolce Fritto
Læte dôçe frîto
Dolce
Il latte dolce fritto è un dessert genovese: crema di latte rappresa, tagliata a rombi, impanata e fritta, spolverata di zucchero.
🍰 Dolce ⏱️ 4 ore 10 min Monte Bianco
Dolce
Purè di castagne al cacao passato allo schiacciapatate e coperto di panna montata.
🍰 Dolce ⏱️ 2 ore 10 min Ravioli dolci
Dolce
Mezzelune di frolla ripiene di marmellata, fritte o al forno e spolverate di zucchero.